– Pankreasdiät –
- 4 Topinamburknollen
- 1 nicht ganz große Süßkartoffel
- Saft einer Apfelsine
- 0,2 l Fleischbrühe
- 1 TL Speisestärke
- 2 Stiele japanische Petersilie
- Salzpfeffer
Gemüse in dünne Scheiben schneiden, in Apfelsinensaft kräftig, aber noch bissfest braten, Speisestärke mit wenig kalter Brühe aufrühren, restliche Brühe zum Gemüse geben, kurz durchschmoren, binden, würzen und gehackte Petersilie drüberstreuen.