- 600g Schweinefilet
- ½ Pfd. braune Champignons
- 1 Becher (200ml) Schmand
- 2 Zwiebeln
- 6 Knobi
- 0,1 l Weißwein
- reichlich Salbei
- Olivenöl
- Butter
- Barbecue-Grillgewürz
- Salzpfeffer
Filet, Pilze und Knobi in dünne Scheiben, Zwiebeln in Würfel, Salbei streifig schneiden; das Fleisch in Olivenöl gut kross braten, mit Wein ablöschen, würzen und rausnehmen; Butter in die Pfanne geben, Gemüse und Salbei drin braten, Fleisch und Sahne zufügen, durchmischen und abschmecken.