- 1 ½ Pfd. Schweinefleisch
- 3 EL Olivenöl
- ¼ l Rotwein
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- ½ TL Chilipulver
- ½ TL Barbecue-Grillgewürz
- 3 – 4 Zwiebeln
- 4 Zweige Petersilie
- 4 Korianderpflanzen
Fleisch würfeln, Gewürze mit Wein und Öl mischen, Fleisch mindestens sechs Stunden drin marinieren. Abwechselnd mit geviertelten Zwiebeln auf Spieße stecken, in Öl anbraten, mit Marinade begießen, 1 Std. zugedeckt sehr sanft garen, dann 10 min grillen. Gehackte Kräuter vor dem Servieren in die Sauce geben.