- 1 Endivie
- 100 g Roquefort
- 150 g Walnusskerne
- 1 Stengel Blattpetersilie
- Essig
- Olivenöl
- Sazpfeffer
Salat in mundgerechte Stückchen zupfen, Vinaigrette anrühren, Käse mit der Gable zerkneten undgut reinarbeiten, Nüsse grob hacken und dreiviertel davon mit Salat und Vinaigrette mischen,Petersilie fein hacken, mit den restlichen Nüssen mischen und den Salat damit garnieren.