– Pankreasdiät –
- 4 feste Seefischfilets (z. B. Kabeljau, Seehecht)
- 8-12 Salbeiblätter
- 4 Scheiben kräftiger Schinken (z. B. Merano, Schwarzwälder, Wacholder)
- 4 Scheiben Emmentaler Käse (eventuell fettreduziert)
- 0,1 l Weißwein
- Salzpfeffer
Fisch in Weißwein ½ Stunde marinieren, würzen, in feuerfeste Form legen, jeweils 2-3 Salbeiblätterdrauf, darauf den Schinken und oben den Käse. Im Backofen bei 180-200° garen – das dauert unterschiedlich lange, je nach Größe der Filets und Hitze; Garprobe machen!