- 4 Scheiben Kalbsbraten à 180 g
- 8 Kartoffeln
- 8 Sardellenfilets
- 16 große Salbeiblätter
- 16 schwarze Oliven
- 4 Schalotten
- 4 Knobi
- 1 Glas Weißwein
- 1 Glas Brühe
- Olivenöl
- Butter
- SP
Beide Fette erhitzen, Fleisch drin von jeder Seite ca. 4 min braten, währenddessen Salbei, Sardellen,Oliven zusammen fein hacken. Fleisch raus, Gehacktes kurz braten, dann längs geviertelteKartoffeln dazu, anbraten, ganze geschälte Schalotten und ungeschälte Knobi dazu, Flüssigkeitenrein, Fleisch obendrauf, SP. Deckel drauf und ca. 25 min garen lassen.