- 8 Maistortillas
- 400 g gekochte Flageolets
- 8 Peperoni, Schärfe nach Geschmack
- 8 Knoblauchzehen
- Salzpfeffer
- ½ l saure Sahne
- etwas milder weißer Käse, nach Wunsch
- reichlich Sonnenblumenöl
Knoblauch in Scheibchen schneiden und zusammen mit den Peperoni leicht anbraten. Je eine Peperoni, 1 Knoblauchzehe und 1/8 der Bohnen in eine Tortilla legen, würzen (auf Wunsch mit etwas geriebenem Käse betreuen), einrollen und in reichlich Sonnenblumenöl von allen Seiten kross braten; mit saurer Sahne servieren.