– Pankreasdiät –
- 16 Kirschtomaten
- Balsamessig
- Traubenkernöl
- Pecorino Sardo
- 1 großer Bund Kerbel
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
Tomaten halbieren, salzen, leicht abtropfen lassen und mit der Schnittfläche ca. 30 min in Essig legen; auf Tellern anrichten, mit grob geschittenem Kerbel bestreuen, Käse hobeln und drüber geben, mit gestoßenem Pfeffer würzen.