- 2 Lachsforellen von je gut einem Pfund
- Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zitrone
- Mehl
- 2 kleine Bananen
- 12 Maraschinokirschen
- 1 festen Pfirsisch oder ½ Mango
Gesäuberte Fische mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer 10 min marinieren, in Mehl wälzen, inButter braten; rausnehmen, Obststücke im Fett braten und über die Fische geben. Wer lieberdie Fische vor dem Braten filetieren will – na bitte!
2 Knobi und eine Handvoll Borretschblätter (ersatzweise Blattpetersilie) in leichterHühnerbrühe pürieren und leicht gesalzenen Reis drin garen.